当提及和说起武汉的时候，不少人会马上联想到黄鹤楼以及热干面，但这个城市的可品尝美食范围远远不局限于这些呢。在2023年9月的某天，武汉获得了“全国十大旅游美食城市”这样一个称号，而该称号背后是整个城市在美食跟旅游相互融合方面持续不断地用力呢。

政策与行业联动发力

省市具相关部门同主流媒体，于近些年合力去推广楚菜品牌，这可不是一类简单的宣传，23年成功授牌，直接体现了从“吃住行”至“游购娱”整个链条方面的提升，全国游客数量增多以及本地食客予以认同，从而形成了良好的循环呐。

这种联动，覆盖了在从生产起始一直到消费的各个环节，政府部门搭建起平台，行业协会制定出标准，媒体扩大了声量，促使楚菜从本来的地方风味转变成城市名片，其核心目标是要让美食变为吸引游客的关键要素。

“荆楚地标美食”的评选与推广

首届武汉“荆楚地标美食”评选出现了，是为了让那张美食名片更加叫得响一些，这个活动领头的是省市好多家烹饪以及酒店行业协会，且还获得了好多企业给到的支持它想要评选出那种能够代表武汉，能使得游客因为它的名气而来到武汉的标志性菜肴 。

进行的“上天入地”式宣传，是在武汉三大火车站、机场以及热门地铁站开展的，它颇具声势，直接面向庞大的流动人群，这种高强度曝光，目的在于快速建立游客对于武汉地标美食的认知以及期待。

地标食材与餐厅的融合

武汉餐饮范围内的巨大消费能力，给地标食材予以了宽广舞台。活动的深层内在逻辑是促使湖北各县级市的优良食材跟武汉的地标餐厅实现对接。举例来说，“一县一品”的地标产业，依靠餐厅终端达成价值提高。

这种融合使得消费者能够品尝到真正可追溯源头的湖北特色风味，餐厅从而获取了稳定且优质的食材供货，食材的产地进而开拓了稳定的销售途径，一同构建起了从田间一直延伸到餐桌的健康产业链条。

经典名菜背后的产业支撑

拿武汉“十大名菜”里的排骨藕汤来说，一回评选居然有101家餐厅参与比赛，这明摆着显示出，一道经典名菜的背后，缺少不了强大且普遍的食材供应链给予的支撑，莲藕等属于湖北地标性的食材是楚菜风味的基础 。

此次大会特意邀请国家莲藕首席科学家柯卫东前来出席，这充分显示出了对于食材源头十分重视的情况，技术的助力能够提高莲藕品质以及产量，从产业上游方面保障了美食的稳定以及创新，使得传统菜肴具备现代生命力。

打通从源头到终端的链路

活动所在场地，众多地标食材来源地的负责人表明了强烈心愿，期望他们质量上乘的食材能够径直进入武汉的地标性餐厅，这般上下游之间的紧密协作，目的在于使消费者品味到最为正宗、最为优质的湖北口味。

比方说，广水市所带来的地标蔬菜箭杆白，已然在省内外拥有了声誉。借助与武汉餐饮企业开展合作，这些具备特色的食材能够转变为市民餐桌上的美味佳肴，既让本地市场变得丰富起来，又对地方特产起到了推广作用。

打造全国性美食IP的未来路径

专家表明，武汉具有地标性质的美食所承载的文化方面的底蕴，能够在极大程度上提升游玩旅行的体验。今后的发展方向清晰明确，即参考借鉴北京全聚德等取得成功的案例，把武汉的美食塑造成为面向全国甚至面向世界的餐饮方面的IP，甚至去培育能够支撑餐饮行业的上市公司。

紧接着要达成的目标是促使武汉具有标志性的美食朝着2.0版本、然后是3.0版本进行提升，从副省级别的品牌朝着国家级别的品牌迈进。这不仅仅是为了把世界各个地方的游客吸引过来进行打卡行为，更是为了让武汉的餐饮品牌能够在全国范围内得以推广，从而构建起具有长久持续性的文化以及商业方面的影响力。

在您所去过的城市里头，您觉得哪一款有着独特风味、能给您留下极为深刻印象、进而足以成就您再度前往那个城市缘由的美食是什么呢？麻烦请您在评论区域分享一下您的相关经历呀，如果您认为这篇文章对您是有一定助力、能起到一定作用的话，那就请您点个赞并且把它分享给更多的朋友圈。